Шашлык — популярное летнее блюдо. Тем не менее, правильно приготовить его удается не всем, и случаи, когда к столу подается мясо с корочкой, но с кровью — то есть подгоревшее, но недожаренное — являются не редкостью. Выбор куска, из которого впоследствии и будет сделан шашлык — самый ответственный этап в его приготовлении. И лучшим мясом […]